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| 15 septembre 2011 | ||
| Mefa 2011: rencontres, nouveautés et aperçu du marché | ||
Quiconque est professionnellement en relation avec la production de viande se rend à la Mefa à Bâle. A ce salon, on trouve des nouveautés, on obtient une vue complète du marché des produits et des services et on a la possibilité de croiser des visages connus de la branche. On a de surcroît la possibilité d’obtenir de précieuses informations sur les tendances qui s’observent dans la branche. C’est justement quand le contexte est difficile qu’il est important de trouver les bons partenaires avant qu’il ne soit trop tard si l’on veut pouvoir réagir comme il faut aux changements. Mefa, 19 – 23 novembre 2011, Messe Basel. www.mefa.ch Pour l’édition 2011 de Mefa, les halles du salon étaient réservées jusqu’au dernier centimètre carré plusieurs mois à l’avance. Un signe positif donné à la branche par les exposants. Il souligne que l’organisation en parallèle de Mefa et d’Igeho, le Salon international de l’hôtellerie, de la gastronomie et de la restauration hors domicile, a fait ses preuves depuis 2007 et a su s’imposer. Les tickets d'entrée pour Mefa sont également valables pour Igeho. Les entreprises les plus importantes et les plus renommées du secteur du traitement et de l’industrie de la viande présentent des produits et des services innovants, ainsi que des idées, aussi bien dans le domaine des produits alimentaires que dans ceux des matières premières, des produits semi-finis, de la technique, des équipements et de moyens d’organisation. Les temps forts du salon Mefa La saucisse est un sujet important au salon Mefa 2011. Le poète allemand Jean Paul a écrit autrefois: «La saucisse est le plat des dieux. Car seul Dieu sait ce qu’il y a dedans.» Ce qui n’est pas vrai, car on sait exactement ce qu’il y a dans les saucisses suisses. La grande présentation spéciale de l’Union professionnelle suisse de la viande UPSV à Mefa présente plus de 35 saucisses différentes. Le légendaire Metzgerstübli, s’agrandit et se voit attribuer un autre emplacement. Avec son orchestre et son atmosphère conviviale, il aura encore plus de charme qu’avant. La fameuse présentation spéciale "Schweizer Fleisch-Fachtagung" aura lieu le lundi 21 novembre 2011. Sa devise en 2011 est : «Dernières évolutions de la consommation et innovations dans le secteur de la viande.» Infos: www.carnasuisse.ch Les meilleurs apprentis du secteur de la viande vont cette fois encore se mesurer à Mefa 2011 dans le cadre des championnats suisses. La présence de l’Union professionnelle suisse de la viande et de ses partenaires ainsi que le stand collectif de Mego donnent l’occasion d’avoir des entretiens professionnels et de nouer des contacts. Contact pour les médias
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